Soupe aux accents mexicains
Voici une soupe vite fait, bien fait, savoureuse et qui allie plusieurs atouts importants.
Premièrement elle est hypotoxique, car en plus de ne pas présenter d’aliments qui génèrent des inflammations et des intolérences (il peut toutefois toujours exister des personnes qui sont allergiques à des aliments ou qui n’en supportent pas le goût), elle est crue.
Elle présente un bon taux de graisse grâce à l’avocat, des fibres, des vitamines, grâce aux fruits et légumes et de protéines grâce aux pignons de pin.
Elle ravira aussi les amateurs d’alimentaton crue, les véganes, comme les végétariens. Vous pouvez également, mettre à la place du chili, du curry ou du curcuma pour un effet anti-inflammatoire encore plus important.
Je sais que l’hiver approche et que l’on préfére manger ce genre de plat lorsqu’il fait chaud. Mais vous pouvez très bien la tiédir au dernier moment. Evidemment pas avec la garniture qui perdrait de son croquant. Il vaut mieux la mettre, bien disposée, une fois la soupe servie.
Bon appétit
Soupe aux accents mexicains
Ingrédients
- 2 poivrons rouges
- 1 pomme
- 1 avocat bien mûr
- 1/2 tasse de pignons 125 gr
- 1 tasse d’eau filtrée ou de source
- 1 poignée de basilic
- 1 petit oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 1 cc poudre de curry
- 1 cc de sel de l’Himalaya
- 1 pincée de chili
- le jus d’1/4 de citron
Instructions
- Eplucher les pommes, l’avocat, l’oignon, les couper en morceaux
- Couper les poivrons en tranches
- Réserver quelques morceaux d’avocat de pommes, des tranches de poivrons ainsi que quelques feuilles de basilic que vous disposerez sur le mélange à la fin pour avoir un peu plus de textures et de couleurs.
- Mélanger les poivrons, l’avocat, les pignons, l’oignon, l’ail, le basilic et les épices dans
- un blender.
- Mixer.
- A ce stade, rajouter l’eau pour diluer le mélange et le servir