Pancakes au lait végétal sans gluten ni beurre
Envie de savourer des pancakes moelleux et délicieux, mais sans gluten, sans lait et sans beurre ? Cette recette est faite pour vous ! Préparez-vous à déguster des pancakes sains et gourmands en suivant ces étapes simples. Cette recette de pancakes sans gluten, sans lait et sans beurre est non seulement délicieuse, mais aussi adaptée aux personnes ayant des restrictions alimentaires spécifiques. Profitez d’un petit-déjeuner sain et gourmand sans compromis sur le goût ni sur la texture. À vos spatules !
La dernière fois que j’ai eu l’occasion de recevoir une amie pour le petit-déjeuner, j’ai décidé de relever un défi culinaire : préparer des pancakes sans gluten, sans lait et sans beurre. Ma motivation ? Mon amie était sceptique quant à la possibilité de savourer des pancakes aussi délicieux que ceux qu’elle avait l’habitude de déguster, tout en respectant ses préférences alimentaires. Je lui ai donc réservé une surprise gourmande en préparant une version saine et savoureuse de ce classique du petit-déjeuner.
Cette recette de pancakes sans gluten, sans lait et sans beurre est non seulement délicieuse, mais aussi adaptée aux personnes ayant des restrictions alimentaires spécifiques. Grâce à cette surprise gourmande, mon amie a été agréablement étonnée de la saveur et de la texture de ces pancakes sains et savoureux. C’est une recette à essayer absolument pour un petit-déjeuner, un goûter ou un en-cas sain et délicieux, quel que soit votre régime alimentaire !
J’ai mélangé de la crème de coco avec du sirop d’agave que j’ai versé dans un bol pour en napper les pancakes, mais le sirop d’érable est toujours aussi délicieux sur les crêpes et les pancakes
Pancakes au lait végétal sans gluten ni beurre
Equipment
- poêle, grand bol, cuillère en bois pour remuer, petite cuillère pour prélever l’huile de coco, louche ou grande cuillère pour mettre la pâte dans la tasse
Ingrédients
- 1 tasse de farine de riz
- 1/4 tasse de farine de sarrasin
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de poudre à lever
- 1 pincée de sel
- 1 tasse de lait d’amande ou tout autre lait végétal
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Huile de coco pour la cuisson
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez les farines de riz et de sarrasin, le sucre, la poudre à lever et le sel. Cette combinaison de farines sans gluten ajoutera une texture légère et aérée à vos pancakes.
- Ajoutez le lait d’amande, l’huile de coco et l’extrait de vanille au mélange sec. Remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Si la pâte est trop épaisse, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de lait d’amande pour atteindre la consistance désirée.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez un peu d’huile de coco pour graisser légèrement la surface de cuisson.
- Versez environ 1/4 tasse de pâte dans la poêle chaude pour former un pancake. Laissez cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que des bulles commencent à se former à la surface du pancake.
- Retournez délicatement le pancake et poursuivez la cuisson de l’autre côté pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et légèrement croustillant.