Muffins aux Myrtilles et à la Lavande
En l’honneur de la fête des grands-mères, j’ai concocté une recette spéciale qui évoque les saveurs d’antan et les moments chaleureux passés en compagnie de nos aïeules. Ayant perdu mes deux grands-mères, je ressens de la nostalgie à l’approche de cette journée spéciale. J’aurais aimé partager ce moment avec elles, leur offrir ces délicieux muffins aux myrtilles et à la lavande et savourer ensemble chaque bouchée avec amour et complicité.
Je suis heureuse de savoir que d’autres auront l’occasion de célébrer cette journée avec leurs grands-mères bien-aimées. C’est dans cet esprit que j’ai créé cette recette, en espérant qu’elle apportera joie et partage à ceux qui ont la chance de partager ce moment spécial avec leurs aïeules.
Pour les personnes qui préfèrent cuisiner avec des aliments plus naturels, vous pouvez la remplacer : – la levure par 1/2 cc de bicarbonate de cuisine avec 1/2 cc à café de vinaigre – le lait par du lait végétal (je fais un mélange de lait de coco très liquide avec un qui ressemble plus à de la crème) – la farine par un mélange de farine de riz, de châtaigne et de sarrasin (suivant ce que vous avez) – l’extrait de vanille par 1 cc de cannelle qui rappelle les parfums d’autrefois. – le sucre cassonade par du sucre de fleur de coco
Je vous invite à découvrir et à partager cette recette spéciale, concoctée avec amour, en l’honneur de nos grands-mères, en souvenir des précieux moments passés ensemble et en célébration de l’amour et des liens familiaux qui nous unissent. Ces muffins, inspirés par les souvenirs de cuisine de nos grands-mères, rappellent les saveurs d’antan grâce à la douceur des myrtilles et le parfum subtil lavande. Une façon parfaite de célébrer cette journée spéciale avec une touche nostalgique.
Muffins aux Myrtilles et à la Lavande
Equipment
- grand bol, second bol, cuillère en bois pour mélanger, moules à muffins
Ingrédients
- 200 g de farine
- 100 g de sucre de cassonade
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 1 grosse cuillère à soupe d'amandes effilées
- 120 ml de lait
- 80 ml d’huile végétale
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 150 g de myrtilles fraîches ou surgelées
- 1 cuillère à soupe de fleurs de lavande séchées
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et préparez un moule à muffins en le graissant légèrement ou en y insérant des caissettes en papier.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, battez les œufs puis ajoutez le lait, l’huile végétale et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
- Versez le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs et mélangez doucement jusqu’à ce que la pâte soit juste combinée. Attention à ne pas trop mélanger.
- Incorporez délicatement les myrtilles et les fleurs de lavande à la pâte.
- Répartissez la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant aux 3/4.
- Enfournez les muffins pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.