Crêpes Vegan Sucrées
Parce que manger des crêpes doit rester un plaisir pour tout le monde, dont moi 😊voici une recette pour les personnes qui sont intolérantes au gluten, qui ont un régime alimentaire vegan. Ces bonnes crêpes peuvent aussi être consommées sans problème par ceux qui suivent un régime hypotoxique ou végétarien, par les curieux également qui veulent découvrir de nouveaux goûts, de nouvelles recettes.
Aujourd’hui à l’heure où je publie la recette, nous sommes le 02 février, jour de la chandeleur. J’avais confectionné ces crêpes pour en faire une bûche roulée au chocolat, superbes photos de la bûche finie, mais je n’étais pas convaincue par le goût final. C’était un peu un « étouffe-chrétien » ça aurait été un comble pour aujourd’hui (Chandeleur). Par contre les crêpes étaient vraiment très bonne. Etant donné que ce n’est pas de la farine de blé, la texture est plus épaisse. Comme il y a de la farine de châtaigne dans la recette, je ne saurais trop vous conseiller d’en napper une ou deux de crème de marrons. Ou pourquoi pas en verser une cuillère dans la pâte avant de cuire les crêpes Je mets aussi en ligne la version salée.
Voir les recettes de crêpes sur le site et en apprendre plus sur la Chandeleur : Crêpes
Régalez-vous bien !
Crêpes Vegan Sucrées (sans gluten, sans œufs, sans produits issus d’animaux)
Equipment
- 1 plat style cul de poule
- 1 cuillère à soupe
- 1 cuillère à café
- 1 fouet
- 1 poêle
- 1 torchon propre
- 1 pelle à crêpes antiadhésive pour retourner les crêpes
Ingrédients
- 170 gr de farine de riz + 80 gr de farine de châtaigne
- 80 gr de fécule de maïs type Maïzena ou fécule de pomme de terre
- 260 ml d’eau
- 500 ml de lait végétal d’amande ou de coco
- 2 c. à soupe d’huile de coco tiédie
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe de fleur d’oranger ou d’orange
- 1 c. à café de cannelle moulue
- 1 c. à soupe de sucre de coco ou muscovado
Instructions
- Dans un plat mélanger les farines, la fécule, le sel, le sucre et la poudre de cannelle (si vous souhaitez en mettre).
- Ajouter progressivement le lait végétal.
- Mélanger le tout énergiquement pour éviter les grumeaux, si malgré vos efforts il y en reste, passez la préparation au tamis.
- Tiédir l'huile de coco.
- Ajouter le liquide (eau, fleur d’oranger si vous avez choisi d’en mettre et huile).
- Mettre un torchon propre sur le plat.
- Laisser reposer une bonne demi-heure.
- Mettre un peu d’huile de coco dans une poêle antiadhésive.
- Remuer la pâte, commencer à faire cuire les crêpes