Crêpes Vegan Sucrées (sans gluten, sans œufs, sans produits issus d'animaux)
Equipment
- 1 plat style cul de poule
- 1 cuillère à soupe
- 1 cuillère à café
- 1 fouet
- 1 poêle
- 1 torchon propre
- 1 pelle à crêpes antiadhésive pour retourner les crêpes
Ingrédients
- 170 gr de farine de riz + 80 gr de farine de châtaigne
- 80 gr de fécule de maïs type Maïzena ou fécule de pomme de terre
- 260 ml d’eau
- 500 ml de lait végétal d'amande ou de coco
- 2 c. à soupe d’huile de coco tiédie
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe de fleur d'oranger ou d'orange
- 1 c. à café de cannelle moulue
- 1 c. à soupe de sucre de coco ou muscovado
Instructions
- Dans un plat mélanger les farines, la fécule, le sel, le sucre et la poudre de cannelle (si vous souhaitez en mettre).
- Ajouter progressivement le lait végétal.
- Mélanger le tout énergiquement pour éviter les grumeaux, si malgré vos efforts il y en reste, passez la préparation au tamis.
- Tiédir l'huile de coco.
- Ajouter le liquide (eau, fleur d'oranger si vous avez choisi d'en mettre et huile).
- Mettre un torchon propre sur le plat.
- Laisser reposer une bonne demi-heure.
- Mettre un peu d'huile de coco dans une poêle antiadhésive.
- Remuer la pâte, commencer à faire cuire les crêpes