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Riz cantonnais

Riz cantonnais

Ingrédients
  

  • 1 kg de riz thai
  • 600 g de crevettes
  • 8 œufs
  • une cuillère à soupe de beurre
  • 1/2 cuillère à café de purée de piment
  • 400 gr de dés de jambon
  • 6 cuillères à soupe de petits pois
  • sauce de soja
  • glutamate
  • huile
  • sel poivre

Instructions
 

  • Mettre le riz à cuire dans une casserole d’eau bouillante salée.
  • Egoutter, réserver quelques heures.
  • Mettre le beurre dans une poêle chaude brouiller les oeufs.
  • Décortiquer les crevettes, les mettre dans une poêle (genre poêle à paella) huilée.
  • Ajouter le jambon et les oeufs brouillés.
  • Laisser mijoter quelques minutes, puis ajouter le soja le glutamate, le piment, le sel, le poivre et les petits pois.
  • Faire cuire encore une dizaine de minutes, ajouter le riz et mélanger.

Notes

Servir chaud

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