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Pâte feuilletée

Pâte feuilletée

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Pâte feuilletée

Ingrédients
  

  • 500 g de farine
  • 250 g de beurre
  • 30 cl d’eau tiède
  • 1 bonne pincée de sel

Instructions
 

  • Mettre le sel dans l’eau, touiller.
  • Verser l’eau dans la farine, mélanger.
  • Réserver au frais pendant une heure.
  • Puis étendre la pâte.
  • Couper le beurre ramolli en petits cubes et le placer au milieu.
  • Replier tous les côtés vers le centre.
  • Laisser une nouvelle fois reposer 1/4 d’heure.
  • Aplatir de nouveau et plier en 3.
  • Retourner la pâte.
  • Etaler encore une fois.
  • Répéter les opérations de pliage, repos et rabattage 3 fois.

Notes

La pâte ainsi faite vous servira aussi bien pour l’élaboration de plats salés que sucrés, incontournable pour les délicieuses galettes des rois 🙂

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