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Fromages de chèvre panés

Fromages de chèvre panés

petits chèvres panés

Fromages de chèvre panés

Type de plat Salade
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

  • 4 petits fromages de chèvre frais
  • 50 gr. de farine
  • 2 cuillères à soupe de poudre de noisette
  • 4 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 20 gr. de beurre
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • sel poivre

Instructions
 

  • Préparer 4 assiettes pour la panure.
  • Dans l' une d'elles, battre les jaunes d’œuf avec une cuillère d'huile.
  • Saler et poivrer.
  • Mettre la farine dans la seconde.
  • Dans la troisième mettre la poudre de noisette, .
  • Et enfin mettre les graines de sésame dans la dernière.
  • Placer les 3 assiettes les unes à côté des autres.
  • Mettre à chauffer dans une poêle le beurre et la cuillère d’huile restante.
  • Tremper les fromages entiers dans la farine, puis dans le mélange d'oeufs/huile, ensuite dans la poudre de noisette et terminer par les roulez dans les graines de sésame sur toutes les faces.
  • Faire frire.

Notes

Servir avec une salade verte, agrémentée ou non de germes de soja, ou comme je l’ai fait de carottes râpées, quelques olives vertes et grains de maïs. Cela peut servir d’entrée comme de plat principal.