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Crêpes hyperprotéinées à la Whey

Crêpes hyperprotéinées à la Whey

La Chandeleur peut également être fêtée par les sportifs, il suffit d’adapter la recette, je vous livre l’une des miennes. Si vous voulez avoir plus de recettes ou d’idées sur cette fête célébrée le 02 février, il vous suffit de cliquer sur Chandeleur

La whey de lactosérum a souvent déjà un goût bien sucré, même si ce n’est que le goût, car dans la plupart des cas le sucre est remplacé par des édulcorants. Aussi pour ne pas être trop écoeuré, mieux vaut ne pas mettre de sucre dans la pâte. Si vous utilisez une whey que vous consommez régulièrement, vous pourrez savoir si vous devez en rajouter ou pas.

En période de prise de masse, vous pouvez accompagné vos crêpes de beurre de cacahuète, de noix de cajou ou faire un petit jus sirop d’érable/amandes.

N’oubliez pas que les protéines acidifient le sang, alors une petite soupe de légumes serait un plus ou également un bol d’haricots verts, , après c’est vous qui voyez 😊

Crêpes hyperproteinees

Crêpes hyperprotéinées à la Whey

Ingrédients
  

  • 25 g de farine
  • 25 g de Whey poudre de protéines déshydratées
  • 1 œuf
  • 1 cc de compote de pommes
  • 1 pincée de sel
  • 15 cl de lait au choix végétal ou animal
  • 1 cs de fleur d’oranger liquide ou de cannelle en poudre

Instructions
 

  • Commencer par mélanger tous les ingrédients secs : farine, protéines, sel.
  • Former un puits, casser l’oeuf au milieu.
  • Mélanger.
  • Ajouter la compote, incorporer le lait petit à petit pour éviter les grumeaux
  • Ajouter les arômes choisis.
  • Couvrer avec un linge propre et laisser reposer une heure.
  • Chauffer une poêle anti-adhésive légèrement graissée tout de même
  • Verser une louche de pâte dans la poêle.
  • Laisser colorer, puis faire cuire l’autre coté.