Fondant à la crème de marron
Ce fondant est vraiment excellent, il vous suffira de changer la décoration pour le présenter à une autre période qu’en fêtes de fin d’année. Pour ma part, j’en ai fait deux, un pour le réveillon de Noël et un autre quelques jours après.
C’est vrai qu’avec une telle quantité de crème de marron, vous allez peut-être penser que le goût du marron sera très prononcé.
Eh bien au grand étonnement des convives, non, si vous ne savez pas quels sont les ingrédients, vous pouvez penser que c’est un fondant au chocolat. Mais avec tout de même une douceur et un goût légèrement différent.
Pour les boules de pâtes de fruits, j’avais mis dans mon hâchoir électrique quelques pâtes de fruits, c’est très collant et la lame n’apprécie pas trop. Vous pouvez si vous le désirez et c’est plus simple coupez les pâtes de fruits en plusieurs petits carrés.
J’ai utilisé du chocolat en poudre à 35% de cacao (je n’ai aucun partenariat avec la marque mais pour informations c’est du Poulain Grand Arôme). Vous pouvez également utiliser du chocolat pâtissier avec une teneur plus élevée en cacao.
Fondant à la crème de marron façon büche de Noël
Ingrédients
- 500 gr de crème de marron
- 100 g de chocolat en poudre prendre avec le maximum de cacao
- 100 g de beurre demi-sel
- 3 gros oeufs
- 1 bonne cs de farine
- des bâtonnets de cannelle
- quelques pâtes de fruits
- des cerneaux de noix
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C .
- Faire fondre le beurre et le chocolat soit au bain-marie soit au micro-ondes .
- Ajouter la crème de marrons laisser refroidir.
- Pendant ce temps, formez des petites boules avec vos pâtes de fruits et cassez vos noix si elles sont entières.
- Mettre de côté.
- Dans la préparation maintenant refroidie, ajoutez les oeufs un à un en mélangeant à chaque fois.
- Ajouter la farine et mélanger de nouveau.
- Verser la préparation dans le moule et mettre au four pendant environ 45 minutes.
- Laisser refroidir ajoutez les boules de pâtes de fruits, les bâtonnets de cannelle et les morceaux de noix en décoration.