Clafoutis Salés Estivals

On l’a tant attendu cet été 2021, qu’on aimerait bien en profiter notamment avec des recettes faciles à faire, de bons légumes. A manger comme on le souhaite, chaud ou froid, on peut l’accompagner d’un verre de jus de tomates au sel de céleri/tabasco pour ceux qui aiment ou verser dessus une petite sauce blanche froide. Pas de viande dedans, donc cela peut convenir aux végétariens et se consommer soit en apéro, soit en entrée, en accompagnement, à vous d’être créatif 😊

Clafoutis Salés Estivals

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Portions 4 personnes

Ingrédients

  

• 1 petite courgette
• 2 oeufs
• 25 cl de lait
• 40 gr de maïzena
• 100 gr de fromage frais de chèbre
• 1/2 c à café de paprika
• 1/2 c à café de cumin
• 1 bonne pincée d’herbes de Provence
• 150 gr de tomates cerise
• huile d’olive
• sel poivre

Instructions

 

• Laver, sécher et couper la courgette en petits cubes.
• Faire revenir les morceaux dans une poèle dans laquelle vous aurez préalablement versé un filet d’huile. courgette avec Ajoutez le paprika, le cumin et les herbes de Provence et mélangez pendant quelques minutes.
• Battre les oeufs en omelette, délayer la maïzena dans un peu de lait puis l’ajouter aux oeufs avec le reste de lait et le fromage, mélanger, saler légèrement et poivrer.