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Cake aux légumes de couscous

Cake aux légumes de couscous

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Cake aux légumes de couscous

A la façon du gâteau au yaourt

Ingrédients
  

  • 1 pot de fromage blanc de 100 gr
  • 3 pots de farine fluide
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 gros oeufs
  • 3 pots de légumes de couscous déjà cuits (carottes, navets, courgettes)
  • 2 tranches de blanc de poulet
  • 1 dizaine d'olives noires à la grecque
  • 1 bonne pincée de sel
  • 3 bons tours de poivre en moulin
  • 2 c à soupe d'huile de tournesol

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Dans une jatte, verser le fromage blanc, le pot servira de mesure pour les autres ingrédients.
  • Remplir 3 pots de farine, les verser dans la jatte, mélanger.
  • Ajouter la levure, le sel et le poivre, mélanger à nouveau.
  • Ajouter les oeufs, puis l'huile, mélanger.
  • Couper les tranches de blanc de poulet en rectangles, les ajouter au mélange.
  • Dénoyauter les olives, les couper en deux, les mettre également dans la jatte.
  • Mélanger, remplir 3 pots de légumes cuits de couscous. Mélanger une dernière fois.
  • Mettre dans le moule, puis faire cuir au four pendant 1 heure à 180 degrés.

Notes

Vous avez des restes de légumes de couscous, de pot au feu ou autre…, vous ne savez pas quoi en faire ? J’ai testé pour vous le cake aux légumes de couscous, bon le cake est resté 10 minutes sur la table pour deux personnes. Il nous a servi de plat principal et non d’entrée. Il y avait tout ce qu’il faut : protéines : blanc de poulet, oeufs et fromage blanc, sucre lent : farine, fibres : légumes, un peu de lipide : huile, olives.
C’est facile à faire, à la façon d’un gâteau au yaourt, le pot de fromage blanc sert de mesure pour la plupart des ingrédients.

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