Cake aux légumes de couscous
A la façon du gâteau au yaourt
Ingrédients
- 1 pot de fromage blanc de 100 gr
- 3 pots de farine fluide
- 1 sachet de levure chimique
- 2 gros oeufs
- 3 pots de légumes de couscous déjà cuits (carottes, navets, courgettes)
- 2 tranches de blanc de poulet
- 1 dizaine d'olives noires à la grecque
- 1 bonne pincée de sel
- 3 bons tours de poivre en moulin
- 2 c à soupe d'huile de tournesol
Instructions
- Préchauffer le four à 180°.
- Dans une jatte, verser le fromage blanc, le pot servira de mesure pour les autres ingrédients.
- Remplir 3 pots de farine, les verser dans la jatte, mélanger.
- Ajouter la levure, le sel et le poivre, mélanger à nouveau.
- Ajouter les oeufs, puis l'huile, mélanger.
- Couper les tranches de blanc de poulet en rectangles, les ajouter au mélange.
- Dénoyauter les olives, les couper en deux, les mettre également dans la jatte.
- Mélanger, remplir 3 pots de légumes cuits de couscous. Mélanger une dernière fois.
- Mettre dans le moule, puis faire cuir au four pendant 1 heure à 180 degrés.
Notes
Vous avez des restes de légumes de couscous, de pot au feu ou autre..., vous ne savez pas quoi en faire ? J'ai testé pour vous le cake aux légumes de couscous, bon le cake est resté 10 minutes sur la table pour deux personnes. Il nous a servi de plat principal et non d'entrée. Il y avait tout ce qu'il faut : protéines : blanc de poulet, oeufs et fromage blanc, sucre lent : farine, fibres : légumes, un peu de lipide : huile, olives.
C'est facile à faire, à la façon d'un gâteau au yaourt, le pot de fromage blanc sert de mesure pour la plupart des ingrédients.