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Beignets de courgettes au micro-onde

Beignets de courgettes au micro-onde

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Beignets de courgettes au micro-onde

Ingrédients
  

  • 50 gr. de farine
  • deux oeufs
  • 1 grosse tomate
  • 1 courgette
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 1 bonne pincée de sel
  • du poivre

Instructions
 

  • Laver la courgette.
  • La peler à l’aide d’un économe dans toute la longueur mais pas sur toute la largeur.
  • La couper en rondelles assez fines avec une mandoline si vous avez.
  • Mettre la farine dans une jatte. Ajouter les deux oeufs.
  • Remuer, ajouter l’huile d’olive.
  • Remuer à nouveau.
  • Peler, couper l’oignon en petits morceaux.
  • Laver et couper la tomate en cubes.
  • Ajouter l’oignon et la tomate aux reste des ingrédients dans la jatte.