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Muffins aux Myrtilles et à la Lavande

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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Type de plat Dessert, Goûter
Cuisine Française

Equipment

  • grand bol, second bol, cuillère en bois pour mélanger, moules à muffins

Ingrédients
  

  • 200 g de farine
  • 100 g de sucre de cassonade
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs
  • 1 grosse cuillère à soupe d'amandes effilées
  • 120 ml de lait
  • 80 ml d'huile végétale
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 150 g de myrtilles fraîches ou surgelées
  • 1 cuillère à soupe de fleurs de lavande séchées

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et préparez un moule à muffins en le graissant légèrement ou en y insérant des caissettes en papier.
  • Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
  • Dans un autre bol, battez les œufs puis ajoutez le lait, l'huile végétale et l'extrait de vanille. Mélangez bien.
  • Versez le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs et mélangez doucement jusqu'à ce que la pâte soit juste combinée. Attention à ne pas trop mélanger.
  • Incorporez délicatement les myrtilles et les fleurs de lavande à la pâte.
  • Répartissez la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant aux 3/4.
  • Enfournez les muffins pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  • Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

Notes

Ces muffins aux myrtilles et à la lavande sont délicieux servis tièdes ou à température ambiante, et ils sont parfaits pour une fête des grands-mères spéciale et gourmande !
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