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Montée de courgettes au chorizo

Montée de courgettes au chorizo

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Montée de courgettes au chorizo

Ingrédients
  

  • 4 belles courgettes
  • 150 gr de chorizo fort
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c. à soupe de cumin
  • 1 c. à café de paprika en poudre ou piment doux
  • 1/2 c. à café de sauce de soja
  • sel
  • poivre
  • huile d’olive

Instructions
 

  • Laver les courgettes les éplucher pas totalement.
  • Les couper en brunoise, les mettre sur un papier absorbant.
  • Eplucher et dégermer l’ail.
  • Mettre de l’huile d’olive dans une poêle, mettre à chauffer.
  • Y déposer les courgettes, faire revenir.
  • Ajouter le chorizo, préalablement coupé en morceaux.
  • Ajouter les épices le sel, le poivre.
  • A l’aide d’une cuillère, remplir la préparation dans un cercle de présentation, ne pas trop tasser, enlever le cercle, servir.

Notes

Le chorizo donne un très bon goût à l’ensemble, pour alléger, vous pouvez le remplacer par du bacon, bien moins gras, mais la saveur sera différente.

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