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Montée de courgettes au chorizo
Montée de courgettes au chorizo
Ingredients
- 4 belles courgettes
- 150 gr de chorizo fort
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe de cumin
- 1 c. à café de paprika en poudre ou piment doux
- 1/2 c. à café de sauce de soja
- sel
- poivre
- huile d’olive
Instructions
- Laver les courgettes les éplucher pas totalement.
- Les couper en brunoise, les mettre sur un papier absorbant.
- Eplucher et dégermer l’ail.
- Mettre de l’huile d’olive dans une poêle, mettre à chauffer.
- Y déposer les courgettes, faire revenir.
- Ajouter le chorizo, préalablement coupé en morceaux.
- Ajouter les épices le sel, le poivre.
- A l’aide d’une cuillère, remplir la préparation dans un cercle de présentation, ne pas trop tasser, enlever le cercle, servir.
Notes
Le chorizo donne un très bon goût à l’ensemble, pour alléger, vous pouvez le remplacer par du bacon, bien moins gras, mais la saveur sera différente.
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