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Entremet au sarrasin et lait noisette

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Ingrédients
  

  • 80 g de graines de sarrasin décortiquées
  • 50 cl d'eau
  • 3 C à soupe de purée de noisette nature
  • 50 à 60 g de sucre de sirop d'agave (suivant votre goût)

Pour la déco

  • quelques noisettes concassées
  • des copeaux de chocolat noir

Instructions
 

  • Mélanger l'eau à la purée de noisette pour former une texture ressemblant à du lait.
  • Dans une casserole, verser le "lait de noisette" que vous venez de préparer, le sucre et les graines de sarrasin.
  • Faire cuire à feu moyen en remuant pendant une vingtaine de minutes.
  • Sortir la casserole du feu et laisser reposer quelques minutes.
  • Verser dans des petites verrines, parsemer de noisettes et de copeaux de chocolat.
  • Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur.

Notes

Un entremet facile et rapide à réaliser, qui peut être consommé en collation, au petit-déjeuner ou en dessert.