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crêpes vegan salees - diner2chef

Crêpes Vegan Salées (sans gluten, sans œufs, sans produits issus d'animaux)

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Equipment

  • 1 plat style cul de poule
  • 1 cuillère à soupe
  • 1 cuillère à café
  • 1 fouet
  • 1 poêle
  • 1 torchon propre
  • 1 pelle à crêpes antiadhésive pour retourner les crêpes

Ingrédients
  

  • 170 gr de farine de riz + 80 gr de farine de sarrasin
  • 80 gr de fécule de maïs type Maïzena ou fécule de pomme de terre
  • 260 ml d’eau
  • 500 ml de lait végétal de riz d'amande ou de coco
  • 2 c. à soupe d’huile de coco tiédie pour la préparation en rajouter pour la poêle
  • 1/2 c. à café de sel
  • 1/2 c. à café de cumin en poudre
  • 1/2 c. à café de coriandre en poudre

Instructions
 

  • Dans un plat mélanger les farines, la fécule, le sel, le cumin et la coriandre.
  • Ajouter progressivement le lait végétal.
  • Mélanger le tout énergiquement pour éviter les grumeaux, si malgré vos efforts il y en reste, passez la préparation au tamis.
  • Tiédir l'huile de coco.
  • Ajouter le liquide (eau et huile).
  • Mettre un torchon propre sur le plat.
  • Laisser reposer une bonne demi-heure.
  • Mettre un peu d'huile de coco dans une poêle antiadhésive.
  • Remuer la pâte, commencer à faire cuire les crêpes.