Ingrédients
- 4 oeufs
- 80 g de farine de coco
- 80 g de farine de noisettes
- 80 g de poudre d'amandes ou 60g de farine d'amande
- 300 mL de lait de coco non sucré
- 1 cuillère à café de levure chimique ou de bicarbonate de sodium
- 100 g de beurre
- 65 g de sirop d'érable à faible indice glycémique
- ½ cuillère à café de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mélangez tous les ingrédients secs dans un bol
- Ajoutez les oeufs, le sirop d'érable et le beurre, puis le lait de coco.
- Mélangez et versez l'appareil dans un moule. Enfournez pendant 30 minutes à thermostat 6. Le couteau doit ressortir sec.
- Dégustez-le seul ou avec de la confiture d'abricots sans sucre, ou de la pâte à tartiner sans sucre.