Donuts au four
Ingrédients
- 500 g de farine
- 2 oeufs
- 30 g de levure fraiche
- 60 g de beurre
- 100 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 130 cl. de lait tiède
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de canelle
- GLACAGE AU SUCRE :
- 100 g de sucre glace
- 50 ml d'eau
- papier de cuisson pour le four.
Instructions
- Dans une jarre mélanger les oeufs,le beurre fondu, le lait le sucre et le sucre vanillé.
- Ajouter la levure puis la farine, le sel, la cannelle
- Pétrir la pâte ainsi obtenue et laisser reposer 1h
- nEtaler la pâte, former des ronds à l'aide d' un emporte pieces
- Prendre un tube de vitamines ou autre, enlever le bouchon puis appliquer la partie haute du tube au mileu de chaque rond pour former le trou du centre.
- Laissez reposer 30min recouvrir d'un torchon;
- Préchauffer votre four à 200°
- Découper une feuille de cuisson à la mesure de la plaque sur laquelle vous allez disposer les donuts.
- Les espacer suffisamment car ils vont gonfler à la cuisson qui ne dure que 10 mn.
- Les sortir du four.
- Glaçage au sucre : Mélanger le sucre et l'eau dans un récipient, y plonger les donuts, vous pouvez également étaler le mélange sur le dessus des donuts à l'aide 'une cuillère.rn Laisser sécher, consommer.
Notes
Je n'ai pas fait modifier la quantité de levure comme d'autres peuvent le faire. En fait je me suis servie de la même pâte que les donuts à frire. Attention cependant, cela n'a pas du tout le même goût, cela s'apparente plus à une viennoiserie, des pains au lait. Pour le goût du beignet, voir la recette des donuts. Je ne rajoute pas de beurre avant d'enfourner, ce qui allège encore les donuts, puisque la cuisson se fait sur une feuille. La graisse a été réduite au maximum.'