Cannelés
Prévoir de préparer les cannelés 24 heures avant la dégustation.
Ingrédients
- 4 Personnes
- 1 l de lait entier
- 500 g de sucre
- 250 g de farine
- 4 oeufs entiers
- 2 jaunes d'oeufs
- 3 cuillères à soupe d'extrait de vanille liquide
- 8 cuillères à soupe de rhum
- 1 noix de beurre
Instructions
- Pétrissez le sucre et la farine.
- Mettez le lait dans une casserole, ajoutez le beurre et la vanille, portez à ébullition
- Ajoutez les oeufs entiers à la pâte formée par la farine et le sucre, mélangez après chaque oeuf incorporé.
- Versez les jaunes d'oeufs et mélangez à nouveau.
- Ajoutez le lait chaud, petit à petit au mélange en remuant bien, puis le rhum.
- Réservez au frais pendant 24 heures.
- Après le temps de repos respecté sortez la pâte du réfrigérateur
- Préchauffez le four
- Remplissez des moules à cannelés en silicone.
- Faire cuire environ 40 mn
Notes
On aime faire plaisir à nos proches et en tant que bordelaise, je me devais de partager ma recette, celle que je prépare pour régaler petits et grands, même si je dois bien avouer : ce n'est pas quelque chose qui ravit mes papilles, il en faut pour tous les goûts ;)