Peler la racine, la laver.
A l'aide de l'économe peler/couper des lamelles fines.
Placer les lamelles dans le pot
Dans un bol mettre le vinaigre, le miel, le sel, mélanger
Tièdir l'eau pour permettre un mélange plus facile, ajouter l'eau à la préparation dans le bol, doucement en mélangeant.
Attendre quelques minutes pour que la vinaigrette soit refroidie.
La verser dans le pot, par dessus les lamelles, bien refermer.