Go Back
galette des rois - diner2chef

Galette des rois à la frangipane

Ingrédients
  

  • 2 pâtes feuilletées déjà prêtes ou voir la recette
  • 140 g de Poudre d'amande
  • 100 g de sucre
  • 2 œufs entiers + 1 jaune d'œuf
  • 75 g de beurre
  • 1 fève

Instructions
 

  • Sortir le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisse.
  • Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer la pâte avec une fourchette.
  • Mélanger la poudre d'amandes, le sucre, les 2 œufs et le beurre mou dans une jatte.
  • Lorsque le mélange forme une pâte, la placer dans un moule à tarte en appuyant sur les bords pour qu'elle adhère et y placer la fève.
  • Recouvrir le tout avec la 2ème pâte feuilletée, en collant bien les bords à nouveau.
  • A l'aide d'un couteau faire des traits/rosaces au choix et badigeonner avec le jaune d'œuf.
  • Mettre à cuire au four préchauffé pendant 20 à 30 min à 200°C (thermostat 6-7) en vérifiant régulièrement la cuisson.