Une barquette de 270 g de petites tomates ou tomates cerise mélangéescoupées en deux
50gde cresson
Pour la vinaigrette :
1cs d'huile d'olive
1cs d'huile de sésame
1cs d'eau de source
1cs de vinaigre de cidre
poivre
sel
Instructions
Chauffer une poêle antiadhésive jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
Couper les oignons en deux sur la longueur et cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté, en commençant par celui qui est coupé,
Lorsqu'ils sont colorés et tendres, les disposer dans une assiette et réserver.
Cuire les tomates, côté coupé vers le bas, pendant un peu moins d'une minute jusqu’à ce qu’elles soient tendres et caramélisées, puis réserver avec les oignons.
Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette dans un pot et bien agiter. Laisser refroidir au réfrigérateur.
Au moment de servir, disposer le cresson, les oignons et les tomates sur un plat.
Secouer rapidement la vinaigrette, puis verser un filet sur toute la salade.
Notes
Ma petite touche fantaisie : parsemer la salade de baies de goji et graines de sésame.