Beignet de courgette au micro-onde

Pour la petite histoire, j’ai composé cette recette, après mon déménagement, je n’avais pas encore

de four, ayant laissé ma cuisinière vitrocéramique dans l’ancien appartement que j’occupais.

Cela a bien évidemment titillé mon côté créatif et j’ai été inspirée. Privilégiant toujours le côté intuitif,

je goûte bien sûr avant de mettre la recette en ligne 😊

Beignets de courgettes au micro-onde

Ingrédients

  • 50 gr. de farine
  • deux oeufs
  • 1 grosse tomate
  • 1 courgette
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 1 bonne pincée de sel
  • du poivre

Préparation

  1. Laver la courgette,
  2. La peler à l'aide d'un économe dans toute la longueur mais pas sur toute la largeur,
  3. La couper en rondelles assez fines,
  4. Mettre la farine dans une jatte,
  5. Ajouter les deux oeufs,
  6. Remuer,
  7. Ajouter l'huile d'olive,
  8. Remuer à nouveau,
  9. Peler, couper l'oignon en petits morceaux
  10. Laver et couper la tomate en cubes.
  11. Ajouter l'oignon et la tomate aux reste des ingrédients dans la jatte
  12. Saler, poivrer, remuer le tout
  13. Faire cuire au micro-ondes 7 minutes à puissance max
http://diner2chef.com/2018/02/23/beignet-de-courgette-au-micro-onde/