Verrines de foie gras avec compotée de pommes sur crumble

Verrines de foie gras avec compotée de pommes sur crumble

Ingrédients

  • 300g de Foie Gras mi-cuit
  • 100g de pain d'épice
  • 3 pommes

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Pelez les pommes et coupez-les en cubes. Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez les cubes de pommes, un peu d'eau et mélangez. Couvrez et laissez mijoter sur feu moyen pendant 8 minutes environ. Les pommes doivent être bien fondantes mais encore en morceaux. Poivrez légèrement et réservez.
  3. Coupez les tranches de pain d'épice en morceaux. Mixez-les jusqu'à obtenir une chapelure, plutôt grossière. Étalez-la sur une plaque de cuisson et enfournez 5 minutes.
  4. Pendant ce temps, préparez les verrines en mettant une grosse cuillère à soupe de pomme, du foie gras coupé en cubes et enfin saupoudrez de crumble de pain d'épices. Dégustez rapidement
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