Sauce Béchamel

Sauce Béchamel

Ingrédients

  • (31, 425, '', '', '', '0', '', '', '', '', '', '', '', 'Pour 4 personnes :rnrn 30 g de beurrern 30 g de farinern 1/2 cuillère à café d''huilern 1/2 litre de laitrn 1/2 cuillère à café de noix de muscasdern sel, poivre', 'Faire fondre le beurre à feu doux. rnAjouter la même quantité de farine et mélangerrnVerser 1/2 cuillère à café d''huilernLorsque le roux a pris éteindre le feu, puis laisser refroidir.rnPortez 1/2 litre de lait à ébullition que vous verserez lentement sur le rouxrnen ne cessant pas de remuer pour éviter les grumeauxrnEn prenant la sauce va s''épaissir, saler, poivrerrnLorsque le lait chaud est totalement versé sur le roux, replacer la casserole sur feu doux.rnContinuer à mélanger sans cesse, jusqu''à obtention de la consistance souhaitée. On attend généralement que la sauce nappe le dos d''une cuillère en bois.rnUne fois que l''on obtient la bonne consistance, il ne reste plus qu''à assaisonner notre sauce béchamel.rnSaler, poivrer et ajouter la noix de muscadern', '', '2013-03-22 17:30:12'),

Préparation

http://diner2chef.com/2017/07/24/sauce-bechamel/

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