Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise

Ingrédients

  • 250 gr de beurre
  • 5 cl de vin blanc sec
  • 3 cl de vinaigre de vinaigre blanc
  • 1 échalote
  • de l''estragon
  • sel
  • poivre en moulin,

Préparation

  1. Eplucher l'échalote,
  2. la couper en petits morceaux.
  3. Couper également l'estragon, vous pouvez vous servir d''un ciseau à cuisine pour le faire.
  4. Faire fondre le beurre, le réserver.
  5. Mettre le vin blanc, l'échalote, le vinaigre, le poivre le sel et l'estragon dans une casserole, .
  6. Faire mijoter et laisser réduire.
  7. Sortir du feu. (2013-05-20 08:56:10),
http://diner2chef.com/2017/07/24/sauce-bearnaise/

 

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