Moelleux citronné

Moelleux citronné

Temps de cuisson: 30 minutes

Ingrédients

  • Pour le gâteau :
  • -3 œufs
  • - 130 g de sucre
  • - 80 g de beurre ramolli
  • - 120 g de farine
  • - 1 sachet de levure chimique
  • - 2 citrons
  • Pour la crème :
  • - 1oeuf
  • - 3 citrons
  • - 150 gr. de sucre
  • - 2 cuillères à soupe de maïzena pouvant être remplacée par de la farine,

Préparation

  1. Préchauffer le four
  2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs, réserver les blancs.
  3. Battre les jaunes avec le sucre et le citron
  4. Ajouter le beurre ramolli, la farine et la levure, bien mélanger.
  5. Battre les blancs en neige, ajouter avec une pincée de sel.
  6. Les incorporer petit à petit au reste de la pâte de façon aérienne .
  7. Verser le mélange dans un moule à manquer beurré et fariné pour éviter que cela ne colle,je préfère y mettre une feuille de cuisson et ne pas avoir de problème pour le démoulage.
  8. Mettre à cuire une demi-heure à 180°
  9. Laisser refroidir le gâteau en préparant la crème au citron.
  10. Verser le zeste et le jus des 3 citrons dans une casserole.
  11. Y ajouter le sucre, remuer, ajouter la maïzena ou farine.
  12. Sortir la casserole du feu, ajouter l''œuf, battre énergiquement.
  13. Remettre la casserole sur le feu pour que la crème épaississe tout en remuant.
  14. Etaler sur le gâteau et mettre au frais.
  15. '2014-03-16 17:11:45'),

Notes et suggestions

La crème est tellement excellente que je pourrai facilement la manger seule et laisser le gâteau.Je l''ai coupé en petits carrés et j''ai rajouté la crème après, le gâteau prédécoupé est plus pratique.

http://diner2chef.com/2017/07/24/moelleux-citronne/

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