Filets de maquereau pochés

Filets de maquereau pochés

Ingrédients

  • (43, 572, '', '', 'Vous pouvez proposer des pommes de terre bouillies, race ferme (style rate) comme accompagnement, relevées de sel, poivre en moulin, et du beurre ou du riz camarguais.', '4', '', '', '', '', '', '', '', '4 filets de maquereaurn1 belle échalotern1 branche de célerirn1 citron jaunern15 cl de vin blancrn1/2 verre d''eaurnde la cibouletterndu selrndu poivre en moulinrn', 'Eplucher, dégermer et ciseler l''échaloternEmincer le célerirnCouper le citron et la ciboulette.rnEnrouler les filets de maquereau, faites les tenir soit avec du fil alimentaire soitrnavec un pic.rnPendant ce temps, dans une casserole verser le vin et le demi verre d''eau.rnFaire bouillir.rnAjouter le citron, l'' échalote et le céleri, saler et poivrer. rnY ajouter les filets, attendre que l''eau bout, baisser le feu, laisser cuire encore environrn5 minutes.rnAu moment de servir ajouter la ciboulette.rn.', '', '2013-05-20 14:45:04'),

Préparation

http://diner2chef.com/2017/07/24/filets-de-maquereau-poches/

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