Riz cantonnais’

Riz cantonnais

Ingrédients

  • 1 kg de riz thai
  • 600 g de crevettes
  • 8 œufs
  • une cuillère à soupe de beurre
  • 1/2 cuillère à café de purée de piment
  • 400 gr de dés de jambon
  • 6 cuillères à soupe de petits pois
  • sauce de soja
  • glutamate
  • huile
  • sel, poivre

Préparation

  1. Mettre le riz à cuire dans une casserole d'eau bouillante salée.
  2. Egoutter, réserver quelques heures.
  3. Mettre le beurre dans une poêle chaude brouiller les oeufs.
  4. Décortiquer les crevettes, les mettre dans une poêle (genre poêle à paella) huilée.
  5. Ajouter le jambon et les oeufs brouillés.
  6. Laisser mijoter quelques minutes, puis ajouter le soja le glutamate, le piment, le sel, le poivre et les petits pois.
  7. Faire cuire encore une dizaine de minutes, ajouter le riz et mélanger. (2011-12-12 13:37:22'),
  8. Servir chaud
http://diner2chef.com/2017/07/23/riz-cantonnais/

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