Echaudés

Echaudés

Ingrédients

  • Pour 30 échaudés :
  • - 1 kg de farine,
  • - 4 œufs,
  • - 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, rn20 g d’anis, 2 paquets de levure, rn20 cl de crème liquide, rn200 g de sucre, rn2 pincées de sel, rn1 jaune d’œuf pour dorer.', '

Préparation

  1. Mélanger la farine, l’anis, le sucre, le sel et la levure. rnFaire une fontaine, rnajouter et mélanger l’huile, les œufs et la crème. rnSi besoin, ajouter un peu de lait pour détendre la pâte mais elle ne doit pas être trop « collante ».rnEtaler la pâte sur ½ centimètre d’épaisseur et couper celle-ci en plusieurs ronds avec un verre.rnReplier en trois bords égaux vers le centre du rond du bout des doigts mouillés afin de former l’échaudé.rnLes cuire dans une casserole d’eau bouillante, les sortir dès qu’ils remontent à la surface. Les égoutter et les dorer avec le jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau.rnEnfourner sur une plaque beurrée ou anti-adhésive pendant 35 mn à 220°C (thermostat 7-8).', '', '2013-03-03 14:07:30'),
http://diner2chef.com/2017/07/23/echaudes/

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